シャトー・マルゴー 1978

「神の雫」6巻。五大シャトーに打ち勝つために遠峰をたずねます。その時に謎かけに使われたワイン。78年は花開いた優雅さにあふれているワインでした。
1977年、このシャトーは長い歴史の中でも特に優秀な所有者の手にわたりました。当時、シャトー マルゴーはオーナーのジネステ家が熱意を失ったため名声に翳りを兆しつつありましたが、この新しい所有者メンゼロプロス家はメドック始まって以来の莫大な資財を投入し、畑から醸造・貯蔵設備、そしてシャトーに至までの徹底的な改造を行いました。
しかもその改造は、基本的にメドックの伝統に帰る方向に進められ、科学はあくまでも伝統の長所を伸ばす方向でのみ導入されました。
例えば、畑での作業は手仕事の部分が一層増え、肥料は農場内で飼われている牛のたい肥を使用。醸造槽は主として木桶を用い、貯蔵には100％新樽を使用するなど、伝統的なワインづくりが理想としていたものをすべて実現したのです。
この結果、1978年以降のシャトー マルゴーは再び一気にメドックワインのトップに返り咲きました。シャトーマルゴー復活の記念すべきビンテージ。
これらの改造計画を指導した人物こそ、のちにサントリーがシャトー・ラグランジュの改修を行った際の恩人ともなる元ボルドー大学ワイン醸造研究所長エミール・ペイノー博士だったのです。いわば、シャトー ラグランジュは、シャトー・ マルゴーと同じ思想・同じ理想のもとに限りなく品質向上の努力を続けている後輩にあたるのです。こうして両シャトー間の友情は日増しに深まりつつあります。